自社のハウスにてほぼ無農薬で造られた。アブリコットを自社で蒸留したリンゴのブランデーとオリゴ糖で2年漬け込んだ物。実をほぐしてお酒と混ぜて飲み方はシャンペンやソーダで割る。食べ方はアプリコットをショートケーキやおつまみ。チョコレートとも相性が良いです。
ダブリコットオゥオードヴィードポンム
¥1,600価格
Asayake – Winemaking Process: We use the indigenous Koshu grape for this wine. Pre-fermentation, the juice and skins undergo a rapid heat treatment (up to 60°C, then immediately cooled to 30°C). Following juice extraction, we conduct a 10-day débourbage at 4–7°C. Fermentation takes place at low temperatures within our proprietary, specially designed tanks.
